ראינו כל כך הרבה תוכניות אוכל שכולן משתלבות יחד. אבל כאלה שקרובים יותר לסרטים דוקומנטריים מתכניות ריאליטי בולטים בגלל האופן שבו הם משלבים היסטוריה ושינוי תרבותי בסיפור האוכל שנוחת על שולחנותינו. אנתוני בורדיין שיכלל את זה, אבל אנשים כמו פדמה לקשמי המשיכו את המורשת שלו. כעת, לליסה לינג יש סדרת דוקוס על השפעת התרבויות והמטבחים האסייתים בארצות הברית.
לצאת עם ליסה לינג: להזרים את זה או לדלג על זה?
יריית פתיחה: לפעמים בחיים אתה מוצא את הדברים הכי מדהימים במקומות הכי לא סבירים, אנחנו שומעים את ליסה לינג אומרת בקול כשאנחנו רואים אותה נכנסת לחנות נוחות. היא מוצאת שקית של Malyn Shrimp Jerky ומורידה אותה מהתצוגה.
התמצית: הוצא עם ליסה לינג האם העיתונאי מבקר בחלקים שונים של ארצות הברית כדי לבחון כיצד תרבויות אסיה השפיעו לא רק על מה שהאמריקאים אוכלים, אלא כמה חלק גדול היה להם באופן שבו המדינה הזו נבנתה.
בפרק הראשון, לינג נוסע לעיירה קטנה בלואיזיאנה בשם ז'אן לאפיט, בה התיישבו מהגרים מהפיליפינים לפני מאות שנים, כאשר לואיזיאנה עדיין הייתה טריטוריה ספרדית. אנשי מנילה, כפי שכונו רבים, התבססו על ידי דיג וחסילונים בביצות של באיו של לואיזיאנה. לאחר שהשתתפה בהרתחה של שרימפס עם ראש העיר והיסטוריון מקומי, היא מצטרפת לראש העיר ואביו על המים כדי לראות היכן נבנה הכפר מנילה. יש לה גמבו עם אישה שהגיעה לארה'ב לעבודה ולא ראתה את בנותיה כבר חמש שנים, מראיינת אמנית בורלסק בשם סבתא כיף ועוד.
בפרק השני, לינג נהיית אישית כשהיא ומשפחתה מבקרים בהופ סינג, המסעדה הסינית שהיו בבעלות סבה וסבתה בסקרמנטו. היא מדברת על איך, בדורה, היא הרגישה מבודדת כאחת הסינים-אמריקאים היחידים בבית הספר שלה, למרות שהייתה ילדה פופולרית. הדלתא של סקרמנטו משופעת בהיסטוריה של מהגרים סינים ומשפחותיהם, כולל עיירה בשם לוק, שבה עובדי חווה סיניים הצליחו לבנות עיירה אך לא יכלו לקנות את הקרקע שבהן היו בתיהם.
צילום: HBO Max
אילו תוכניות זה יזכיר לך? הוצא עם ליסה לינג דומה מאוד בטון ובפורמט ל לטעום את האומה עם פדמה לקשמי , אבל זה לא בהכרח דבר רע.
התפיסה שלנו: ליסה לינג הפכה למפיקה מומחית של סרטים דוקומנטריים מאז ימיה בהנחיה משותפת הנוף . אשר - למרות ההופעה של אירוח אורח השבוע - הסתיימה לפני 20 שנה. ואת כל המומחיות שלה, גם מאחורי וגם מול המצלמה, ניתן לראות ב הוצא עם ליסה לינג . לינג היא נוכחות משמחת ומעורבת, המפגינה את הסקרנות שהגדירה את הקריירה העיתונאית שלה בשני העשורים האחרונים. ועל ידי נטילת נושא שיכול להגיע קרוב לבית, אנו מקבלים קצת תובנה על ההיסטוריה שלה שאולי לא ראינו בפרויקטים אחרים שלה.
בעוד שאתה יכול לצפות בפרקים בכל סדר, הראשון ברשימה הוא הפיליפיני. וכן, אנחנו מבינים את זה; למה להתחיל את הסדרה במצב אישי עמוק אם זה לא מה ששאר הסדרה הולכת להיות? אבל, כמו לקשמי בסדרה שלה, לינג מסוגלת להתייחס באופן אישי למסורות משפחתיות ותרבותיות מתרבויות אסייתיות אחרות, כמו גם למאבקים עם הזהות של אבותיהם של המהגרים לאזור זה של ארה'ב.
נראה שהנושאים הולכים להיות קצת מגוונים; למשל, בחינה של תרבות האוכל הקוריאנית באמריקה מתרכזת סביב בעלה של לינג, שמשפחתו היא מהחלק הזה של מזרח אסיה. ובפרק שבו היא מבקרת בשכונת בויל הייטס בלוס אנג'לס ברובה הלטינית, היא מחפשת סימנים של הקהילה היפנית ששגשגה שם פעם.
מה שהערכנו על מה שלינג השיגה, במיוחד בפרק על אוכל ותרבות סיניים, הוא שהיא לא נשענה על כל הדרכים שבהן המטבח היה אמריקאי. בטח, היא מזכירה שהיא מעולם לא אכלה ביצה צעירה בחייה, בין שאר הפרטים הקטנים. אבל היא מעדיפה לחגוג את הדרכים ההיסטוריות שהובילו מהגרים מאזור מסוים להתיישב במקום מסוים באמריקה וכיצד זה השפיע על התרבות, וזה מרגיש כמו התייחסות רעננה יותר לנושא. בשלב זה, כולנו יודעים שחלק גדול מהמטבח האסייתי בארץ נוצר כאן; אנחנו רוצים לדעת יותר, ו-לינג מספקת את המידע הזה.
מין ועור: אין, אבל כמובן יש הרבה תקריבים אוהבים של אוכל שמכינים ואוכלים.
יריית פרידה: על פני סצינות של האנשים שראיינה לינג, אנו שומעים קולות אומרים 'זה אנחנו'. ואנחנו שורדים ואנחנו כאן. כל זה מתייחס לאוכלוסייה הפיליפינית בלואיזיאנה.
כוכב ישן: בפרק הפיליפיני, זה על האוכל. הם כן מדברים על כך שקשה למצוא אוכל פיליפיני בארה'ב, ואחרי שראינו כמה מהמנות, אנחנו רוצים ללכת למצוא כמה (נוכל להתחיל עם רשת המזון המהיר ג'וליבי).
קו הטייסים ביותר: שום דבר שיכולנו למצוא.
הקריאה שלנו: שידור זה. הוצא עם ליסה לינג לא רק שהוא אינפורמטיבי, אלא שהזכרונות של לינג במקומם שלה ושל משפחתה בחוויה האמריקאית הופכים את התוכנית למרתקת עוד יותר.
מתי האוקיינוס האבן יהיה מונפש
האם תזרים או תדלג על סרטי התיעוד של האוכל #TakeOutWithLisaLing עַל @hbomax ? #SIOSI
ג'ואל קלר ( @joelkeller ) כותב על אוכל, בידור, הורות וטכנולוגיה, אבל הוא לא צוחק על עצמו: הוא נרקומן טלוויזיה. כתיבתו הופיעה בניו יורק טיימס, סלייט, סלון, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company ובמקומות אחרים.