הסלט הצמחוני והטבעוני הזה בהשראה סינית עשיר מספיק לארוחת צהריים או ערב ומלא במרכיבים בריאים כמו כרוב, ירקות וקשיו. רוטב הג'ינג'ר השומשום מוסיף טעם מתוק ומלוח.
לעתים רחוקות מאוד מאז הוויתור על בשר לפני שנים אני מתגעגע לארוחה לא צמחונית. כשאני עושה זאת, זה לא שאני מתגעגע לבשר בדיוק, זה הטעמים שנוספו לו. אני מתכוון, בשר ללא הטעם, הפלה או הצלייה זה באמת די בלה. לדוגמה, לפעמים אני מתגעגע להמבורגרים, אבל לא לבשר, רק ללחמנייה הקלויה, לתבלינים בטעמים, לירקות טריים ולחמוצים חריפים. אז אני מכין המבורגר ירקות. השבוע היה לי אחד מהתשוקות האקראיות המוזרות האלה.
איך אני יכול לראות את משחק הבוקרים באינטרנט
הפעם הייתה לי פלאשבק לפעם שהכנתי סלט עוף סיני. אהבתי את הכרוב הפריך הזה עם רוטב שומשום מתוק ומלוח. טעמים אסיאתיים כמו שומשום, רוטב סויה וג'ינג'ר יכולים להפוך לחלוטין קערת כרוב למשהו מפוצץ בטעם אומאמי. עם חום הקיץ השתוקקתי לארוחות ערב קלות וקרירות. סלטים גדולים ויפים משמחים אותי כל כך. אז התחלתי לעבוד בהכנת סלט סיני ללא עוף. אתמול בלילה אכלנו את הסלט המלבב הזה יחד עם כמה אגרולים צמחוניים וזה לגמרי פגע במקום.
לסלט הזה יש כל כך הרבה טעמים, מרקמים וצבעים נהדרים. מאוד אהבתי את השילוב הזה של מרכיבים, והשתמשתי במה שחשבתי שהמשפחה שלי תרצה, אבל אפשר לשחק קצת גם עם המרכיבים. אהבתי את העושר שהוספת אגוזי קשיו קלויים מעט מלוחים, אבל גם שקדים או בוטנים יהיו טעימים. אם אתה לא חובב אדמה או נמנע מסויה באופן כללי, אתה יכול להשתמש באפונה טרייה קצוצה גס במקום זאת.
הפכתי את הסלט הזה לקל במיוחד ביום עמוס על ידי חטיפת שקיות כרוב מגוררות מראש אצל טריידר ג'ו. השתמשתי בשקית 1 של כרוב מגורר ושקית 1 של כרוב ירוק וסגול אורגני עם גזר, והוספתי עוד גזר.
הילדים שלי התאכזבו מכך שערבבתי את הסלט יחד כי הם אהבו לראות את המרכיבים הנפרדים והיו מעדיפים לאכול אותם רגילים ונפרדים. אני יודע שילדים רבים אחרים מעדיפים גם את המאכלים בנפרד. ורד אבוקדו הוא בהחלט לא מסורתי, אבל זה כיף, נכון'>
סרטון מתכון!
המשך לתוכן
רכיבים
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 שן שום, קצוצה
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות רוטב סויה, אמינו תמרי או קוקוס
- 3 כפות חומץ אורז
- 1 כף סירופ מייפל
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 18 אונקיות כרוב מגורר (בערך 6 כוסות)
- 1 כוס כרוב סגול מגורר
- 1 כוס גזר מגורר
- 1 כוס אדאמאם קלוף
- 1 פלפל אדום, פרוס דק
- 2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
- 1 (11 אונקיות) פחית מנדרינה תפוזים, סחוטים
- 1 כוס אגוזי קשיו קלויים
- ¼ כוס שומשום
- חצי כוס רצועות וונטון פריכות, לא חובה
הוראות
- יוצקים את שבעת המרכיבים הראשונים לצנצנת עם מכסה. מנערים את הרוטב יחד.
- בקערת סלט גדולה מסדרים את הכרוב, הכרוב הסגול, הגזר, האדמה, הפלפל, הבצל הירוק והתפוזים המנדרינה. אני אוהב להלביש את הסלט הזה כ-30 דקות לפני ההגשה ולקרר כדי לרכך מעט את הכרוב ולאפשר לטעמים להתמזג. מוסיפים את הקשיו והשומשום ממש לפני ההגשה כדי שיישארו פריכים.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 182 שומן טוטאלי: 10 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 8 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 666 מ'ג פחמימות: 21 גרם סִיב: 5 גרם סוכר: 10 גרם חֶלְבּוֹן: 6 גרם