מתכון סקונס שיבולת שועל אוכמניות

סקונס שיבולת שועל בריא יותר עשוי עם שיבולת שועל מיושן ואוכמניות טריות הם ארוחת בוקר טעימה, בראנץ' או פינוק בזמן תה! כל המשפחה שלי בהחלט אוהבת את אלה.

בוקר ראשון עבורנו פירושם לעתים קרובות סקונס מהמאפייה המקומית שלנו. הם טעימים, אבל אני יכול להגיד שהם מלאים בשומן וסוכר ולא הרבה יותר. הבוקר הכנו סקונס בריא יותר משלנו וגילינו שהם אפילו יותר טעימים! אלה פריכים מבחוץ, רכים וחמאתיים מבפנים, ומלאים בפירות יער עסיסיים. שיבולת השועל מעניקה ערך תזונתי ומרקם לבבי. אנחנו נכין אותם לאורך כל הקיץ. הם מהירים וקלים יותר גם ממאפינס או פנקייק!

אתמול עלינו על החוף ל Restoration Oaks Ranch וחוות אוכמניות . זה רק כ-30 דקות צפונה או סנטה ברברה.

תפסנו כמה דליים והתחלנו לקטוף, בחיפוש אחר פירות היער השמנמנים והכחולים ביותר.

קטיף אוכמניות הוא כל כך הרבה לילדים ולמבוגרים. קטיף פירות היישר מהחווה באמת גורם לי להעריך את היופי של אוכל אמיתי ישר מהאדמה. זו חוויה נהדרת לילדים, והאם הזכרתי את הטעם'>

עם דליים ובטן מלאים בפירות יער פנינו הביתה. האוכמניות האלה היו פשוט יפות.

אמנם הצלחנו לאכול לא מעט אוכמניות בקומץ, אבל שמרנו כמה לסקונס שיבולת השועל הטעימים והבריאים האלה, ואני כל כך שמח שעשינו זאת.

רכיבים

• 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 1/4 כוס שיבולת שועל מיושנת
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית גרידת לימון
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/3 כוס חלב
• 1 ביצה טרופה קלות
• 1 כוס אוכמניות טריות

הוראות

1. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית עם נייר אפייה. מערבבים את 6 המרכיבים הראשונים בקערה גדולה. מערבבים יחד חמאה, חלב וביצה בקערה נוספת. מוסיפים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד להרטיב. מערבבים פנימה אוכמניות. קוטפים 1/2 כוס כדורי בצק ומניחים על תבנית עוגייה במרחק של כמה סנטימטרים זה מזה. אופים עד שחום בהיר, כ-15 דקות. מצננים מעט על הרשת.

מידע תזונתי: