תחליף חומץ יין אדום

איזה סרט לראות?
 
קפוץ למתכון

ישנם מספר תחליפי חומץ ביין אדום למתכונים. למד עוד על מרכיבים חלופיים בריאים כדי למצוא את תחליף החומץ האהוב עליך ביין אדום.



עם טעמו העשיר והחריף, חומץ ביין אדום הוא מצרך קולינרי - במיוחד במזווה של אלה שעושים הרבה יָם תִיכוֹנִי בישול. כמובן, אולי לא עלה בדעתך לקבל תחליף חומץ ביין אדום זמין בעת ​​הבישול.



בהכרח יגיע זמן שבו תיגמר המלאי שלך באמצע הכנת הארוחה ותזדקק להחלפה מהירה של חומץ יין אדום. לחלופין, ייתכן שאתה מתכנן מסיבת ארוחת ערב עם אורחים מסוימים שפשוט לא יכולים לקבל אותם בגלל מצבים בריאותיים מסוימים או תרופות.



ללא קשר לסיבה שלך להזדקק לאפשרות גיבוי, תרצה לשמור את הרשימה הזו של חלופות חומץ יין אדום בהישג יד.



למה אתה צריך תחליף חומץ יין אדום'>

חומץ ביין אדום הוא מרכיב בסיסי בשימוש סלט רטבים, מרינדות, הפחתות, כְּבִישָׁה , ועוד. זה גם קשור למספר יתרונות בריאותיים, כולל ויסות רמות הסוכר בדם, הגנה נוגדת חמצון, תמיכה בירידה במשקל, וזה יכול לתת דחיפה יפה לבריאות הלב שלך.

יש אנשים שאפילו לוקחים כף מדוללת מדי יום עבור היתרונות שלעיל. למרות הרבים והנחקרים שלו יתרונות בריאותיים , יותר מדי חומץ ביין אדום עלול לגרום להשפעות בריאותיות שליליות כמו בעיות עיכול, ריפלוקס חומצי ועוד. זה יכול גם לקיים אינטראקציה גרועה עם מסוימים תרופות ללחץ דם .



בנוסף, חומץ יין אדום נוטה לאבד מאיכותו לאחר חודשיים עד שלושה חודשים של פתיחה ושימוש. אתה תדע שזה 'התקלקל' ברגע שהצבע התכהה והפך מעונן. כמובן, זה עדיין יהיה בטוח מספיק לשימוש, אבל סביר להניח שזה יהיה טעם וריח קצת לא נעים ולא יעלה את הטעם של המנה שלך כמו שהוא אמור.

עכשיו, בואו נדבר על החלופות שלכם לחומץ ביין אדום.

סרטי רוצח סדרתי ב-hulu

מרק עדשים יווני מסתיים בחומץ ביין אדום.

התחליפים הטובים ביותר לחומץ יין אדום

זכור כי התחליף הטוב ביותר לחומץ ביין אדום למתכונים מסוימים יספק חום חומצי דומה שלא ישנה את הטעם המיועד של המנה. במילים אחרות, מה שעשוי לעבוד עבור רוטב לסלט לא בהכרח יעבוד להפחתה.

כל עוד אתם שומרים על פרופילי הטעמים של כל מה שאתם מבשלים בראש, לא אמור להיות קשה למצוא את התחליף הנכון לחומץ ביין אדום במהירות.

עם זאת, רמת ההחלפה ההתחלתית עבור רוב החלופות לחומץ ביין אדום היא יחס של 1:1 של חומץ ומרכיב נוזלי נוסף. עם זאת, המתכון שלך לחומץ יין אדום יהיה תלוי לחלוטין במרכיבים החלופיים שבהם אתה משתמש ובכל מה שהמתכון הכללי דורש.

בואו נסתכל על התחליפים הטובים ביותר לחומץ ביין אדום וכיצד הם יתאימו למתכונים שלכם:

1. חומץ יין לבן

חומץ יין לבן צריך להיות התחליף הראשון לחומץ ביין אדום ברשימה שלך כאשר אתה צריך חלופה פשוטה.

באופן כללי, רמות החומציות בין השניים זהות ואילו חומץ יין לבן מעט פחות חד בהשוואה לחומץ ביין אדום. למרות טעם נימוח יותר, יהיה לך קשה להבחין בהבדל ביניהם מרינדות ורטבים לסלט . אותו דבר לגבי כבישת הירקות שלך.

זה יכול לשמש גם כתחליף ישיר מבחינת מידות, כך שלא תצטרך לדאוג לדלל אותו.

כמובן, הפחתות הן סיפור אחר שכן חומץ יין לבן ברור. כמו כן, בשל החך העדין יותר, הוא אינו משתלב היטב עם בשרים אדומים.

2. חומץ שרי

בצורותיהם המקומיות יותר, שרי מתוק יותר מיין אדום יבש. כחומץ, לעומת זאת, שרי עולה כתחליף עדין יותר לחומץ ביין אדום.

במילים אחרות, חומץ שרי יכול לשמש כתחליף ישיר ליין אדום. הדבר היחיד שצריך לזכור הוא שלחומץ שרי יש פרופיל טעם מעודן יותר מחומץ ביין אדום. זה אומר שתתחיל עם המידות המדויקות שהמתכונים דורשים, אבל סביר להניח שתצטרך להוסיף יותר לטעם נועז יותר.

לבסוף, הודות לפרופיל הטעמים והצבע שלו - שהוא יותר בצד החום - הוא יכול לשמש כתחליף בכל מתכוני החומץ ביין אדום. טפטוף נהדר אצלנו לחם עם עגבנייה .

קטל בארס 2

3. חומץ בלסמי

חומץ בלסמי הוא אחת המתנות הרבות של איטליה לנו. זה בדיוק השילוב הנכון של עשיר וחומצי עם גוף מלא של מתיקות הדומה לתווים של מולסה, דובדבנים, שוקולד מריר, תאנים ואפילו שזיפים מיובשים. אם יש לך א מוצר בלסמי מסורתי , אז יהיו לו את התווים העציים הנוספים מהחביות שבהן הוא התבגר, כמו גם עישון קל.

בשל הפרופיל המתוק יותר שלו, הבלסמי מעניק יותר חמצמצות נימוחות מאשר נגיסה חומצית חדה. זה אומר שהדבר היחיד שהוא חולק עם עמיתו היין האדום הוא האיכות החומצית הבסיסית שיש לכל סוגי החומץ. עם זאת, הוא עדיין מהווה אלטרנטיבה מצוינת ליין אדום למגוון מנות, החל מסלטים ועד הפחתות.

למרות שבזכות המתיקות המורכבת שלו, יש לו את הכוח לשנות את הטעם הכללי של המנה שלך.

למרבה המזל, יש מקום לשחק. כף לכף, בלסמי ניתן להחליף בצורה מושלמת לרטבים לסלט. עם זאת, עבור מתכונים אחרים הדורשים חומץ יין אדום, תרצה להתחיל עם חצי כמות הבלסמי ולחתוך את המתיקות עם משהו חומצי יותר, כמו קורטוב של מיץ לימון.

4. חומץ תפוחים

מקורו של תפוחים מותססים, חומץ תפוחים תופס קצת יותר אגרוף. זה גם הרבה יותר פירותי, אבל עדיין תחליף ראוי לחומץ יין אדום למרינדות, רטבים וכבישה.

הגרינץ' עם Jim carry

בגלל עוצמתו, מומלץ להקפיד על יחס של 3:1 על כל ארבע כפות חומץ יין אדום במתכון. זה אומר שתרצה לדלל שלוש כפות חומץ תפוחים עם כף אחת של יין אדום רגיל או מיץ פירות, תלוי מה שאתה מכין .

כמובן, אם אתה הולך לגימור בהיר ופירותי יותר, אתה יכול פשוט להוסיף את חומץ התפוחים בלא מדולל, לטעום תוך כדי עד שתשיג את הטעם הרצוי.

ACV משמש לעתים קרובות גם כסם בריאות כאשר הוא מעורבב עם מרכיבים אחרים, כמו שלנו משקה חומץ תפוחים מתכון.

5. חומץ אורז

ניתן למצוא חומץ אורז בין המרכיבים והמוצרים האסייתים ברוב חנויות המכולת. חומץ אורז הוא תכליתי להפליא, ולמרות שהוא עדין מאוד מבחינת הטעם, יש לו את הכמות הנכונה של תחליף חומץ ביין אדום מקובל.

בעוד חומץ אורז יכול לשמש כמעט בכל מנה כחומץ ביין אדום ביחס סטנדרטי, סביר להניח שתצטרך לערבב אותו עם מרכיבים אחרים כדי להעלות את טעמו המתון.

6. יין אדום

כשאתה מכין מרינדה או צמצום וצריך חלופה לחומץ ביין אדום, למה שלא תלך ישר למקור'>

יין אדום מהווה את התחליף המושלם לחומץ ביין אדום - אבל רק כשצריך אותו מטרות טעם . יין אדום לבדו לא ייתן לכם את אותה חומציות כמו חומץ ביין אדום, מה שאומר שהוא לא יעבוד עבור רטבים או כבישה או כל דבר אחר שמצריך רמה מסוימת של חמיצות.

בנוסף, הטעם של המנה שלך ישקף בסופו של דבר את סוג היין שבו אתה משתמש כתחליף. לכן, תרצה לוודא שאתה משתמש ביין המשלים את המרכיב העיקרי שאתה מלחין או יוצר הפחתה עבורו.

אני תמיד משתמש ביינות יבשים מהאורגני שלי יינות חווה יבשים מִנוּי.

7. חומץ לבן + יין אדום

כאשר יש לך שני תחליפים לחומץ יין אדום שפשוט לא יעבדו לבד, אתה יכול לערבב אותם יחד כדי ליצור חומץ יין אדום מהפך שהוא די נקודתי.

אנחנו מדברים על חומץ לבן מזוקק ויין אדום טרי.

אם יש לך את שני המרכיבים בהישג יד, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב חלקים שווים של יין אדום (רצוי יבש) וחומץ לבן מזוקק. היין האדום יספק את הטעמים הדרושים בעוד שהחומץ הלבן המזוקק ידרוש את החומציות המדויקת.

האם תהיה עונה 2 של שמיים גדולים

אתה יכול להמשיך ולהשתמש בתערובת 50/50 זו כתחליף ישיר בכל מתכוני חומץ יין אדום, כולל מרינדות ורטבים לסלט.

8. מיץ לימון או ליים

כאשר כל השאר נכשל, שלח יד לכמה לימונים או ליים (או לבקבוקי מיץ הלימון או הליים אם יש לך).

מכיוון שלכל סוגי החומץ יש בסיס חומצה אצטית, חומצת הלימון במיצי פירות הדר אלו תספק את החומציות המתאימה. עם זאת, שימוש בלימונים או ליים במקום חומץ ישנה לחלוטין את פרופיל הטעם של המנה שלך.

עדיף להשתמש במיץ לימון ולימון עבור מרינדות ורטבים לסלט, מכיוון שהם כל כך טעימים וטוטטים. כך או כך, זה יעורר את המנה שלך לחיים עם רעננות מענגת שתגרום לך לשכוח מחומץ יין אדום.

התחליף הטוב ביותר לחומץ יין אדום

אז מה התחליף הטוב ביותר לחומץ ביין אדום'>

מבחינתי, הכל תלוי במה שאני מבשל. אמנם אני מעדיף להתקרב ככל האפשר למה שהמתכון דורש, אבל לעתים קרובות אני מוצא שחומץ בלסמי יכול להביא עומק חדש לגמרי לטעם המיועד של רוב המנות. לחילופין, אם המנה מרוכזת סביב בשר אדום, שימוש ביין אדום יבש ונאה יכול באמת להוסיף רמה נוספת של רוך ומורכבות לטעמיו.

אם אתה לא מרגיש בנוח להתנסות תוך כדי תנועה, זה רעיון טוב לשמור על חומץ יין לבן, חומץ תפוחים או חומץ שרי.

המשך לתוכן

רכיבים

  • חומץ יין לבן
  • חומץ שרי
  • חומץ בלסמי
  • חומץ תפוחים
  • חומץ אורז
  • יין אדום
  • חומץ לבן + יין אדום
  • מיץ לימון

הוראות

  1. בהתאם למתכון שלך, בחר אחת מאפשרויות החלפת המרכיבים המפורטות לעיל. קחו בחשבון גם טעם וגם צבע. לדוגמה, בלסמי יהפוך את המנה שלך לכהה יותר.
  2. אתה אמור להיות מסוגל להחליף בחומצה אחרת מהחומצות המפורטות למעלה בחומץ יין אדום באותה כמות, אך הקפד ללכת לאט ולטעום.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 1 גודל מנה: 1 כף
כמות למנה: קלוריות: 14