מוס שוקולד עשיר, קרמי, טבעוני ופליאו עם קרום קוקוס פשוט. למעלה עם פטל טרי עסיסי ואגוזי לוז פריכים לקינוח קל ואלגנטי. עדכון: אנא עיין בהערות שלי לגבי הקצפת קרם קוקוס בסוף הפוסט.
אני כל כך שמח לחלוק את רעיון הפינוק הטבעי הזה עבורך או עבור המתוקה שלך. זה עשיר וקרמי, שוקולדי, אגוזי, פריך ועסיסי. אתם אפילו לא תאמינו כמה הטארט המדהים הזה פשוט. כלומר, היא לא מהממת'>
big sky תאריך שידור הפרק הבא
טארט מוס שוקולד טבעוני בהשראת יום האהבה הזה נעשה עבור יאמי הובי, מכיוון שהוא אוהב כל מה שקשור לקוקוס. אם אתה לא חובב קוקוס בעצמך, אתה מוזמן לשנות את הקרום. קרום הגרנולה שלי מ טארט הלימון הזה יהיה פנטסטי כאן, וכך גם קרום לחם חמאה. עבור קרום הקוקוס הזהוב השתמשתי בקוקוס פתיתים לא ממותק, כדור הארץ באלאנס וסירופ מייפל. אם במקרה יש לכם רק קוקוס ממותק, פשוט השמיטו את הסירופ. ואם אתה פליאו, אתה יכול להשתמש בחמאת קוקוס או בשמן במקום באיזון כדור הארץ. אני אוהב את הרעננות שהפטל הוסיפו, ופיזרתי גם עטילי רימונים. גם תותים או פטל שחור יהיו מדהימים כאן. אגוזי לוז ושוקולד הם תמיד זוג מדהים, ומוסיפים טעם ופריכות לטארט הקרמי הזה. כפי שתראו בסרטון, הוספנו טפטוף של שוקולד מומס לאחר שהטארט הזה עשה את הצילומים שלו. טפטוף השוקולד היה הרעיון של הבנות שלי, ולמרות שזה לא לגמרי הכרחי, הוא תופס עוד דרגות הן מבחינת הטעם והן מבחינת האסתטיקה.
הטריק למוס שוקולד קרם קוקוס אוורירי הוא לשמור על הקרם יבש ככל האפשר על ידי כף השמנת מהקופסה. למדתי את הלקח שלי בפעם הראשונה שהכנתי את הטארט הזה וזרקתי את כל הפחית לקערה. גם לאחר שפיכת הנוזל קרם הקוקוס היה פשוט רטוב מכדי להקציף. עכשיו אני אפילו מלטף את השמנת עם נייר סופג כדי לספוג עודפי חלב קוקוס. זה פשוט לא יתגבש לתוך המוס הקל הזה אם הוא בכלל מימי. לאחר הקצפת השמנת, ורק אז, נוסיף את חומרי הטעם. קרם קוקוס מוקצף טבעוני זה מכין גם קצפת דקדנטית להפליא לקפה או לטבילת פירות.
הכנתי את הטארט הזה בתבנית טארט בגודל 11 אינץ'. אל תרגיש שאתה צריך לצאת ולקנות אחד. הטארט הזה אמור לעבוד באותה מידה בצלחת פשטידה רגילה. ייתכן שתצטרכו רק לאפות את הקרום עוד דקה נוספת.
לפני שנגיע למתכון, בואו נדבר על קישוטים. אני אוהב את איך שציפוי הפטל הסהר נראה, אבל טארט מוס השוקולד הזה הכי טעים עם מעט פטל ואגוזי לוז בכל ביס וביס. אתה יכול לכסות את כל הטארט בפירות יער, או אם אתה אוהב את סגנון הסהר כאן, להגיש יותר בצד להגשה.
מתי מתחילה העונה החדשה של ריברדייל
אני מקווה שיהיה לך חג האהבה המתוק ואתה נהנה מחודש האהבה!
רכיבים
- 3 כוסות קוקוס פתיתים לא ממותק
- 5 כפות חמאה טבעונית מרוככת (Earth Balance) או חמאת קוקוס
- 5 כפות סירופ מייפל
- 2 (14 אונקיות) קופסאות קרם קוקוס, צונן (השתמשתי במותג טריידר ג'ו) *ראה הערה
- 1 כף תמצית וניל
- 1/4 כוס אבקת קקאו/קקאו לא ממותק, ועוד לפי הטעם
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים
- 1 כוס פטל טרי
- נענע טרייה, לקישוט (לא חובה)
- 1/4 כוס שוקולד מומס לזילוף (לא חובה)
הוראות
- מחממים תנור ל-325 מעלות F. בקערה בינונית מערבבים יחד את הקוקוס, החמאה והסירופ. שימוש בידיים הוא השיטה הטובה ביותר. מהדקים את תערובת הקוקוס לתחתית ומעלה את דפנות צלחת טארט. לחלופין, ניתן להשתמש בצלחת פאי בגודל 9 אינץ'. אופים 10-13 דקות, עד שהקרום מזהיב. מצננים לחלוטין.
- מניחים רק את קרם הקוקוס היבש בקערת המיקסר. כל תוספת חלב קוקוס נוזלית תמנע מהקרם להקציף. מפעילים את המיקסר עם חיבור המקצף לרמה גבוהה ומקציפים כ-3 דקות עד שהקרם נקצף. מוסיפים וניל, קקאו וסירופ מייפל. מקציפים עד לאיחוד. טועמים ומוסיפים עוד סירופ כדי להמתיק או עוד קקאו כדי להכהות לפי הטעם. מורחים את מוס השוקולד לתוך קרום הקוקוס המקורר. מקשטים בפטל טרי, אגוזי לוז קצוצים, זילוף שוקולד ועלי נענע טריים. מעבירים למקרר לשעתיים או עד יום מראש.
הערות
*קרם קוקוס להקציף: קרם הקוקוס של טריידר ג'ו בקופסה הוא האהוב עליי ומה שהשתמשתי כאן. אם אינכם מוצאים קרם קוקוס, גם חלב קוקוס לא ממותק בשומן מלא יעבוד. אם משתמשים בחלב קוקוס, מקררים למשך הלילה, ואז גורפים את קרם הקוקוס המוצק. שמרו את חלב הקוקוס למטרה אחרת, כמו שייקים או קארי. מכיוון שבפחיות חלב הקוקוס יהיה פחות שמנת ממה שהשתמשתי כאן, אנא השתמשו בפחית נוספת אחת לפחות. קל להתאים את מוס השוקולד הטבעוני הזה, אז אל תדאג לגבי שימוש בכמות מדויקת של שמנת. אפשר להוסיף קקאו וסירופ לפי הטעם לאחר הקצפת השמנת.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 10 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 294 שומן טוטאלי: 18 גרם שומן רווי: 13 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 4 גרם כולסטרול: 16 מ'ג נתרן: 126 מ'ג פחמימות: 32 גרם סִיב: 4 גרם סוכר: 24 גרם חֶלְבּוֹן: 2 גרם