סלט חורפי יפהפה של סלק צלוי מתוק, תפוזים טריים ועסיסיים ואבוקדו שמנת.
אני מוכה לחלוטין ממצב ההדרים הנוכחי. בעוד שהפרי המתוק של הקיץ חלף מזמן, השווקים כאן גדושים בתפוזי מנדרינה מקומיים - מהסוג הנהדר באמת עם קליפה קלה לקילוף ומרכז עסיסי מתוק. ואז יש את תפוזי הדם שהילדים ואני אוהבים בגלל הצבע הוורוד שלהם. והקארה קאראס! אולי האהוב עלי מכולם, אלה הם יותר בצבע אשכוליות מבפנים אבל מתוקים להפליא.
הדר בחורף הזה הולך כל כך טוב בסלטים. במיוחד הסלט הזה. סלק קלוי ארצי, אבוקדו קרמי, ומעט קראנץ' מלוח מפיסטוקים. שְׁלֵמוּת. אני גם אוהב להוסיף גבינת עיזים לזה ולקרוא לזה ארוחה. הטעמים כל כך מעוררי תיאבון בסלט הזה שאני מלבישה אותו בפשטות, רק עם טפטוף שמן זית טוב וקורט מלח ים ההימלאיה, או מלח כמהין, בתמונה למעלה. הוסף כל הדר שאתה אוהב או שיש לך בבית. הייתי מוסיפה כמה קומקווטים פרוסים דק בפעם הבאה. אשכוליות, שומר מגולח וזיתי קלמטה הם גם נפלאים בסלט הזה.
הסלט הזה עשוי להיראות גוזל זמן אם אתם חוששים לצלות ולקלוף את הסלק. אבל בכנות, זה החלק הכי קל! אני אוהב להרים צרורות של סלק צבעוני עם העלים העלים שלהם ולצלות אותם בתנור, בדרך הקלה, לשימוש כל השבוע.
הנה הדרך הסופר קלה שלי לצלות ולקלוף סלק.
המשך לתוכן
רכיבים
- 2 סלק זהוב צלוי, קלוף וחתוך לפרוסות
- 2 סלקים אדומים צלויים, קלופים ופרוסים
- 2 אבוקדו, מגולענים, קלופים וחתוכים ל-1/4
- 2 תפוזי פנים
- 2 תפוזי דם
- 1/4 כוס פיסטוקים קלויים, קצוצים גס
- שמן זית כתית
- מלח ים (אני אוהב מלח ורוד הימלאיה)
- עלי בזיליקום טריים
- פירורי גבינת עיזים (לא חובה)
הוראות
- מקלפים את התפוזים בעזרת סכין חיתוך כדי להסיר את החרבן. פורסים תפוזים לרוחב לעיגולים של 1/4 אינץ'.
- על צלחת הגשה מסדרים פרוסות סלק, תפוז ואבוקדו. מזלפים שמן זית ומפזרים מעט מלח ים. תוחבים כמה עלי בזיליקום לתוך הסלט. מוסיפים פירורי גבינת עיזים, אם משתמשים. תהנה!
הערות
אם תרצו להפוך את הסלט הזה ללא שמן, השמיטו את שמן הזית ופשוט סחטו מעט תפוז מעל.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 285 שומן טוטאלי: 19 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 14 גרם כולסטרול: 3 מ'ג נתרן: 237 מ'ג פחמימות: 28 גרם סִיב: 9 גרם סוכר: 15 גרם חֶלְבּוֹן: 6 גרם