אחת מארוחות הצהריים האהובות עלי בימינו היא סלט מתוק ומלוח של קינואה, דלעת חמאה קלויה וארוגולה. זה נשמע מאמץ רב, אבל זה באמת לוקח בערך 2 דקות לזרוק יחד כי אני שומרת הכל מוכן במקרר. אני מכין מנה של קינואה ועדשים בסוף השבוע כדי להוסיף בקלות חלבון מלא לתזונה היומית שלי. עדשים וקינואה הם כמה ממקורות החלבון הטבעוניים האהובים עלי. הכנתי את הסלט הספציפי הזה ברגע האחרון כדי להביא אותו לבית של אמא שלי בחג ההודיה. זרעי רימון הוסיפו מתיקות עסיסית מרעננת לסלט הלבבי הזה. אתה יכול ללמוד הכל על בישול עם קטניות וזרעים על בסיס צמחי בפוסטים שלי איך לבשל עדשים , ו איך לבשל קינואה . עדכון: זה עתה חזרתי על הפוסט הזה ושמתי לב לשגיאת ההקלדה של העדשים בתמונה הראשונה - אופס! 
נסו את סלט הסופרפוד הזה בסתיו-חורף כדי להישאר בריא וחזק, או הגישו אותו לסלט מסיבת חג יפהפה. הוא טעים, ממלא, בריא ומהמם - הסלט המושלם אם תשאלו אותי. המשך לתוכן
רכיבים
- 1/2 כוס עדשים צרפתיות, שטופות
- 1/2 כוס קינואה, שטופה
- 2 כוסות דלעת חמאה חתוכה לקוביות
- 5 אונקיות עלי ארוגולה
- 1/2 גרעיני רימון
- 1/3 כוס רוטב אהוב (אני ממליץ על ויניגרט מייפל זה)
הוראות
- מבשלים עדשים וקינואה לפי הוראות האריזה. לְהַפְרִישׁ.
- בינתיים צולים את דלעת החמאה. מחממים את התנור ל-400 מעלות F. זורקים דלעת חמאה חתוכה לקוביות עם 1 כף שמן זית בתבנית צלייה ומתבלים קלות במלח ופלפל. צולים 25-30 דקות עד לריכוך.
- מניחים ארוגולה בקערת סלט גדולה. כף קינואה מבושלת, עדשים ודלעת מעל. מוסיפים את הגרעינים מ-1/2 רימון. מגישים עם רוטב.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 147 שומן טוטאלי: 7 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 5 גרם כולסטרול: 3 מ'ג נתרן: 130 מ'ג פחמימות: 20 גרם סִיב: 5 גרם סוכר: 6 גרם חֶלְבּוֹן: 4 גרם
מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.