סלט קינואה זה עם ענבים, בזיליקום, בצלי שאלוט, פטה ובייבי קייל הוא סלט טעים, לבבי, ארוז בחלבונים שתוכלו להכין מראש וליהנות ממנו לאורך ימים.
עבור הרבה אנשים עסוקים כמוני, הכנת מזון היא המפתח לאכילה טובה. לפעמים אני שוכחת לאכול ארוחת בוקר בזמן שאני מכינה לילדים את ארוחות הבוקר והצהריים ומוציאה אותם לבית הספר בזמן. גם כשאני טוב בארוחת הבוקר, זה בדרך כלל משהו קטן, מכיוון שבדרך כלל אני נכנס לחדר הכושר או לסטודיו ליוגה דבר ראשון בבוקר. סלטים לבביים שאינם נבולים הם אחד הדברים האהובים עלי להכין מראש. דגנים עתירי חלבון (טכנית קינואה היא זרע) ובסיסי קטניות הם האהובים עליי כי הם מספקים חלבון וסיבים שממלאים אותנו, והם נשארים טריים וטעימים למספר ימים. ניתן להכין סלטי קינואה במגוון טעמים אינסופי. סלט הקינואה הזה הוא אחד האהובים עלי כרגע. סלט קינואה עם ענבים, בזיליקום, בצלי שאלוט, פטה ובייבי קייל הוא סלט ההכנה שלי של החודש. התוכנית שלי הייתה להשתמש באגוזי מלך בסלט הקינואה הזה, אבל זה עתה נגמרו לי, אז השתמשתי בפפיטות במקום. אתה מוזמן להשתמש בכל אגוזים שאתה אוהב. ספטמבר מביא את תחילת עונת בציר הענבים, ובזיליקום טרי עדיין מסתובב. הכינו מנה מהסלט האדמתי והטעים הזה והביאו צנצנת לעבודה או לפיקניק. או השתמש ב קערות בודהה לארוחת ערב סופר קלה. עם קצת אבוקדו, פיתות וחומוס, זה סוג הארוחה שלי! אתה יודע איך אני מעריץ את קערות הבודהה שלי. 
יאמי הובי הביא את הענבים המדהימים האלה מהעבודה בשבוע שעבר. מטופל מתחשב הביא אותם למשרדו. תודה לך, תודה לך! איזו מתנה נחמדה! כשהעלים שלהם עדיין מחוברים, הייתי צריך לתפוס את המצלמה שלי. ונזכרתי שזו עונת הענבים וחוץ מאשר פשוט לאכול אותם או להקפיא אותם (ענבים הם קפואים מענגים!) הגיע הזמן להמציא מתכוני ענבים. מהם מתכוני הענבים האהובים עליך'> 
הקינואה מהווה בסיס מצוין לסלטים. ב-8 גרם חלבון באיכות גבוהה לכוס, סלטי קינואה הם מקור נפלא לחלבון צמחי. זה גם מזון ללא גלוטן. קל לבשל קינואה. הקפידו לשטוף אותו לפני הבישול, ולאחר מכן לבשל 15 דקות מכוסה עד שהמים נספגים. בישול קינואה עם מרק ירקות נותן לה קצת יותר טעם, אבל מים זה כל מה שאתה צריך כדי לבשל אותה.
אני יודע שאני אוכל טוב יותר כשיש לי אוכל בריא ואמיתי מוכן ומוכן במקרר. סלט הקינואה הזה נחלץ להצלה כשהרעב תקף בימים עמוסים בשבוע שעבר. אני מקווה שתנסה את זה ותהנה גם אתה.
אפשרות טבעונית/לא חלבית: תשכחו מהפטה והשתמשו בטיפות של KiteHill ריקוטה או להוסיף אגוזים קלויים מלוחים במיוחד.
המשך לתוכן
רכיבים
- 1 כוס קינואה לא מבושלת
- 2 כוסות מרק ירקות או מים
- מיץ מ-1/2 לימון
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כף סירופ מייפל
- 3 כפות חומץ בלסמי לבן (או יין אדום).
- 1 כוס ענבים אדומים חצויים
- 1/3 כוס בזיליקום טרי קצוץ
- 1 שאלוט, קלוף ופרוס דק
- 1/3 כוס גבינת פטה חתוכה לקוביות
- 1/3 כוס פפיטה או אגוזי מלך
- 2.5 אונקיות בייבי קייל או תרד (בערך 1/2 שקית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- שוטפים את הקינואה. מביאים ציר ירקות או מים וקינואה לרתיחה בסיר בינוני. מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים. מבשלים עד שכל המים נספגים והקינואה שקופה ורכה. מעבירים לקערה ומצננים.
- בינתיים מכינים את הוויניגרט. בקערה קטנה או צנצנת, טורפים יחד את מיץ הלימון, שמן הזית, הסירופ והחומץ. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. שלבו את הקינואה, הענבים, הבזיליקום, השאלוט הפרוס, הגבינה, האגוזים והירקות. מתלבשים עם הוויניגרט. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. אני אוהב את הסלטים שלי חומציים במיוחד. אם גם אתה עושה זאת, התיז עוד קצת חומץ לפי הטעם.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 5 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 334 שומן טוטאלי: 14 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 10 גרם כולסטרול: 9 מ'ג נתרן: 483 מ'ג פחמימות: 43 גרם סִיב: 5 גרם סוכר: 15 גרם חֶלְבּוֹן: 11 גרם