פילו, פילו או פילו, איך שלא תכתבו את זה, זו אפשרות קלה וטעימה יותר עבור קיש. הגרסה הזו עם תרד היא האהובה על המשפחה שלנו - ודרך מצוינת לאכול יותר ירוקים.
הבנות שלנו אוהבות קיש, ובפרט קיש תרד. זה ברוטציה הרגילה שלנו בארוחת הערב, אבל נמאס לי מקרום החמאה הכבד. אז השבוע שלפתי קופסת בצק פילו, הוספתי קצת עשבי תיבול, ופטה, ו-Voilà!! קיש ספאנקופיטה. אני לא כל כך בטוח שאבותיי היוונים יאשרו את זה, אבל זה היה טעים! האם הזכרתי פעם שבמשך 23 השנים הראשונות של חיי היה לי שם משפחה יווני בצורה מגוחכת עם הרבה 'o' ו-'u' בתוכו'>
בדרך כלל פילו יכול לגרום לי קצת לעצבן כי הוא מתייבש והופך שביר כל כך בקלות, אבל המתכון הזה כל כך מהיר שזה אפילו לא בעיה.
איזה משחק הערב
היו לי את כל המרכיבים בבית עוד לפני שתכננתי להכין את זה לארוחת ערב - מקווה שגם אתם! המתכון הזה די חסין תקלות, אז אל תהסס לבצע תחליפים. אם אין לך בצל ירוק, אתה יכול להשאיר אותם בחוץ, ואל תהסס להשתמש בגבינה האהובה עליך, או בעשבי תיבול.
הבעיה היחידה שלי עם המתכון הזה היא שבזבזתי הרבה בצק פילו נוסף. אני חושב שהפתרון הוא להכין שני קישים ולתת אחד לחבר. או אולי זה תירוץ טוב להכין דף בקלאווה למחרת'>
תמשיך לקרוא לשאר!
בצק פילו צריך זמן להפשיר, אז העבר אותו מהמקפיא למקרר יום לפני הכנתו.
איזו קבוצה משחקת כדורגל ביום שני בערב
נ.ב. קיש זה לא רק לבראנץ'. אנחנו אוהבים את זה לארוחת ערב פשוטה עם סלט.
אפשרות ללא גלוטן: אני תמיד אוהב לכלול וריאציות ללא גלוטן למתכונים, אבל זה קשה. לצערי לא הצלחתי למצוא בצק פילו ללא גלוטן. אם תרצו להכין בצק פילו ביתי ללא גלוטן, כאן הוא מתכון. לחילופין, הכינו קיש ללא קרום!
המשך לתוכן
רכיבים
- 8 דפים בצק פילו קפוא, מופשר לפי הוראות האריזה
- ספריי בישול
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב מלא
- 3 אונקיות יוגורט יווני רגיל
- 1 כוס גבינה מגוררת (אני השתמשתי במוצרלה אבל השתמשי באהוב עליך - פונטינה, גאודה וכו')
- 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 בצל ירוק, פרוס דק
- 1 כפית פטרוזיליה מיובשת
- קורט פלפל טרי טרי
- 1 (10 אונקיות) חבילה תרד קפוא, מופשר ומים סחוטים החוצה
- 2 כפות גבינת פטה מפוררת
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות F.
- מצפים קלות תבנית פאי בתרסיס בישול. מניחים עלה אחד של בצק פילו על תחתית הכלי. מצפים קלות את הבצק בתרסיס בישול. מניחים עלה שני של בצק פילו ומצפים בתרסיס בישול. המשיכו לרבד עד שיהיו לכם 8 דפים. מהדקים את הבצק לתוך הכלי. בעזרת מספריים למטבח או סכין חיתוך, חותכים את הבצק התלוי מעבר לקצה. תוחבים את שולי הבצק מתחת.
- אופים את הבצק עד להזהבה קלה, כ-8 דקות.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, החלב, היוגורט, הגבינה המגוררת, הפרמזן, הבצל הירוק, הפטרוזיליה והפלפל. מערבבים פנימה את התרד.
- יוצקים את תערובת הביצים לקליפת בצק הפילו. מפזרים פטה מלמעלה. אופים 45-50 דקות, עד שהקיש תופח ומתייצב. מכסים את הפילו החשוף בנייר כסף באמצע כדי שלא יישרף. מצננים מעט לפני ההגשה
- כדי לחמם מחדש, הכניסו קיש מבושל לתנור 300 מעלות למשך 10 דקות.
הערות
אפשרות ללא גלוטן: אני תמיד אוהב לכלול וריאציות ללא גלוטן למתכונים, אבל זה קשה. לצערי לא הצלחתי למצוא בצק פילו ללא גלוטן. אם תרצו להכין בצק פילו ביתי ללא גלוטן, כאן הוא מתכון. לחילופין, הכינו קיש ללא קרום!
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 8 גודל מנה: 1כמות למנה: קלוריות: 274 שומן טוטאלי: 15 גרם שומן רווי: 7 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 6 גרם כולסטרול: 127 מ'ג נתרן: 486 מ'ג פחמימות: 20 גרם סִיב: 2 גרם סוכר: 3 גרם חֶלְבּוֹן: 16 גרם