מתכון בליני אפרסק טרי

מה זה אפרסק בליני'> הבליני הוא משקה ונציאני קלאסי שהתפרסם על ידי הבר של הארי . לא הספקתי לבקר במסעדה האיקונית בזמן שהיינו בוונציה, אבל יצא לי לטעום בליני טעים במסעדה אחרת, Ristorante San Stefano . זה היה תוסס לחלוטין, קר, מעט מתוק ומרענן. החדשות הטובות הן שקל מאוד להכין בליני בבית, וניתן להפוך אותו לבתולי על ידי החלפת פרוסקו במים מוגזים. המתכון הבתולי יוצר סודה טרייה ובריאה. אני אוהב קוקטייל אפריטיבו איטלקי נחמד. אם גם אתם עושים זאת, אל תחמיצו את הקלאסי שלי אפרול שפריץ ומתכוני לימונצ'לו שפריצר!

איך להכין בליני אפרסק

מה להגיש עם אפרסק בליניס

מתכון לביסים של קפרזה ברוסקטה
מתכון ידידותי להדפסה

זמן כולל: כ-15 דקות

תפוקה: כ-20 ביסים תלוי בגודל העגבניות

רכיבים:

• 1/2 באגט, פרוס
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• קורט מלח ים
• 1 עגבנייה צהובה, פרוסה
• 1 עגבנייה אדומה, פרוסה
• 1 כדור מוצרלה טרייה, פרוסה (מהסוג שארוז במים)
• בזיליקום טרי, קרוע לחתיכות קטנות
• חומץ בלסמי מיושן או סירופ (אני ממליץ את חבית הבלסמי המיושנת )
• קיסמים

הוראות:
1. בעזרת סכין משוננת חותכים באגט לרוחב לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'. מזלפים שמן זית ומפזרים מעט מלח. טוסט או לחם גריל.

2. חותכים לחם קלוי, עגבניות ומוצרלה לחתיכות בגודל 1 אינץ'. מסדרים קפרזה ברוסקטה ביס על ידי הנחת חתיכת מוצרלה על גבי חתיכות הלחם, ולאחר מכן מעל חתיכת עגבנייה ובזיליקום. משפדים עם קיסם ומזלפים בלסמי.

*קפרזה ברוסקטה ביס ניתן להכין עד שעה מראש ולשמור במקרר.

רכיבים

• 2 אפרסקים בשלים, מגולענים וחתוכים לקוביות
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כפית דבש (או סוכר)
• 1 בקבוק יין מבעבע פרוסקו צונן (או מים מוגזים לבליני בתולה)
• 1 אפרסק בשל, מגולען ופרוס לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. 1. מניחים קוביות אפרסקים, מיץ לימון ודבש במעבד מזון. מערבבים עד לקבלת מחית חלקה. יוצקים פירה דרך מסננת דקה לקערה קטנה. ייתכן שיהיה עליך ללחוץ עליו באמצעות גב הכף.
   
   2. כף 2 כפות מחית האפרסקים לתחתית כוסות יין או שמפניה. מעל עם פרוסקו ומערבבים בעדינות לאיחוד. מקשטים בפרוסות אפרסק טריות.
   
   מותאם ממתכון בליני של אינה גרטן
   

מידע תזונתי:

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.