מרק כרובית קרמי עשוי ממרכיבי מזון אמיתיים פשוטים ובוסט חלבון משעועית לבנה.
לא תאמינו כמה קל להכין את מרק הכרובית הצלוי המנחם והבריא הזה. כרובית הופכת לקרמית מושלמת, ללא שמנת או חלב! אתה רק במרחק של כמה מרכיבים פשוטים מהמרק הטבעוני הבריא הזה. אם אתה מנסה להכניס יותר ירקות לתזונה שלך, הנה דרך טעימה לעשות בדיוק את זה!
תאריך היציאה הגדול של hulu עונה 2
יש לי וידוי. אני חובב ירקות ענק. אני אוהב כמעט את כל הירקות ואחד מהתשוקות הכי גדולות שלי הוא לסלט קייל מסוים של Whole Foods. אבל יש ירקות אחד שמעולם לא אהבתי, וזה כרובית. זה תמיד נראה כל כך משעמם, כל כך תפל, והמרקם... פשוט נורא. יש עוד כל כך הרבה ירקות ממשפחת המצליבים שאני אוהב - ברוקולי קלוי וכרוב ניצנים אם למנות זוג. אבל הסלידה שלי מכרובית השתנתה לחלוטין עם המרק החלומי הזה. לאחר פירה של כרובית עם תפוחי אדמה בעבר, ידעתי שזה יהפוך להיות נחמד וקרמי במרק, אז לקחתי כמה כרובית בשוק.
לאחר צלייה בתנור ומחית עם מרכיבי טעם נוספים כמו שום, בצל וכמון, הכרובית הופכת לעשירה וקרמימית. המרק הזה כל כך קרמי שהוא מזכיר לי מרק תפוחי אדמה. קשה להאמין שאין מוצרי חלב במרק הזה בכלל. רק מרכיבים צמחיים טהורים. הכנתי את מרק הכרובית הצלוי הזה כמה פעמים בזמן העבודה על המתכון. הכנתי את זה גם עם ובלי תוספת שעועית לבנה. לא הצלחתי להבחין בהבדל בין שתי הגרסאות. הוספת שעועית לבנה לתערובת מגבירה את תכולת החלבון, וזה מה שרציתי כשהגשתי את זה כמנה עיקרית קלילה.
מרק הכרובית הצלוי הזה הוא על הצד המתון, אז אני אוהב להוסיף כמה טיפות של רוטב חריף לקערה שלי ממש לפני האכילה. מכיוון שהמרק כל כך קרמי ורך, הדרך האהובה עלי להגיש אותו היא עם קרוטונים פריכים מעל. לשפריץ של צבע וטעם, אני ממליץ לקשט את המרק בעירית פרוסה. הוספתי כאן גם כמה מיקרוגנים. אם אתה אוהב כרישה, אתה יכול להחליף את הבצל במתכון הזה ולהשתמש בכרישה פרוסה במקום.
מעולם לא חשבתי שאכין מתכון עם שני ראשי כרובית שלמים, אבל אני כל כך שמח שעשיתי. המרק הזה קרמי, מנחם ומושלם לימים קרירים. יאמי הובי ואני אהבנו את זה, בת ה-9 שלי סיימה את הקערה שלה בשמחה, אבל בת ה-6 שלי לא הייתה מעריצה. אני בסדר עם זה, לפעמים זה לוקח כמה ניסיונות.
המשך לתוכן
רכיבים
- 2 ראשי כרובית, מפורקים לפרחים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
- להיות מלח
- פלפל טחון טרי
- 1 בצל צהוב, קצוץ
- 5 שיני שום גדולות, קצוצות
- 1 כף כמון
- 6 כוסות מרק ירקות
- 1 (15 אונקיות) פחית שעועית קנליני, סחוטה
- עירית טרייה, פרוסה, לקישוט
- רוטב חריף, לפי הטעם
- קרוטונים או לחם פריך להגשה
הוראות
- מחממים את התנור ל-425 מעלות F. מניחים את פרחי הכרובית על תבנית אפייה גדולה ומטפטפים 1 כף שמן זית. מתבלים במלח ופלפל. צולים עד לריכוך, 20-25 דקות.
- בינתיים מחממים 1 כף שמן זית בסיר מרק גדול. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-10 דקות. מוסיפים את השום והכמון ומקפיצים עוד דקה נוספת. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים לסיר את הכרובית הצלויה והשעועית הלבנה. מבשלים עד שהכרובית רכה מאוד, כ-10 דקות. השתמשו בבלנדר טבילה לפירה של המרק. לחילופין נותנים למרק להתקרר מעט ומעבירים בזהירות רבה לבלנדר לפירה. מוסיפים כמה קורות רוטב חריף לפי הטעם. מתבלים מרק לפי הטעם במלח ופלפל. כדי לדלל את המרק, מוסיפים עוד ציר ירקות או מים, אם רוצים.
- להגשת המרק, מעליו עירית, קורט רוטב חריף וקרוטונים או להגיש עם לחם פריך.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1 קערהכמות למנה: קלוריות: 179 שומן טוטאלי: 7 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 5 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 1016 מ'ג פחמימות: 27 גרם סִיב: 7 גרם סוכר: 10 גרם חֶלְבּוֹן: 7 גרם